TOP 10 : Ricette a base di uva, piatti dolci e salati

Emilie Zaoré 22 settembre, 2021 frutta, TOP Dieci

L’uva è uno dei frutti più antichi nella storia dell’uomo. Per moltissimi secoli è stata utilizzata soprattutto per produrre il vino ma dalla fine del XVII secolo ha iniziato a comparire come frutto da tavola sulle tavole dei nobili, per poi diventare un cibo accessibile a tutti.

Non solo è ottima da mettere in tavola a fine pasto come frutto, ma è anche un ottimo ingrediente sia per molti dolci che per svariati piatti salati. Vi presentiamo qui la nostra selezione delle migliori ricette a base di uva che utilizzano sia l’uva fresca che l’uva essiccata.

10 – Schiacciata con l’uva

La schiacciata all’uva è una ricetta della tradizione toscana, che si prepara al tempo della vendemmia con pasta di pane e uva nera. Non è nella tradizione, ma si può fare questa ricetta anche con altra frutta purchè dolce e ben matura, per esempio con pesche, prugne e/o mirtilli.

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9 – Tajine d’agnello al finocchio

Esistono molte versioni di questo delizioso piatto maghrebino. In questa ricetta, si insaporisce l’agnello con uvetta e spezie: un piatto dal gusto piccante e profumato. Se non avete una tajine, potete usare una cocotte o una qualsiasi pirofila con un coperchio ermetico.

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8 – Salsicce con uva e fichi

Ecco un piatto tipico della tradizione contadina, che combina piacevolmente il gusto zuccherino dell’uva con quello speziato e forte delle salsicce. Con un contorno di purea di patate, zucca o tobinambur si ottiene un pasto completo ed equilibrato.

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Autori

Emilie Zaoré

Laureata all'UQAM e all'Università di Montréal, Émilie è dal 2012 una giornalista freelance. Buongustaia" e appassionata di nuove tecnologie