Katharina Paul-Mercier, nutrizionista amante della natura

Nassim Drissi Smaili 3 luglio, 2022 nutrizionista, team

C’è un volto nuovo nel nostro team nutrizione: Katharina Paul-Mercier, nutrizionista-dietista, si è unita a SOSCuisine questa primavera. Accompagna i nostri membri VIP che hanno bisogno di supporto personale. Appassionata del settore della salute e dell’ambiente, Katharina ha scelto la professione di nutrizionista per unire i suoi interessi.

Come sei diventata una nutrizionista ?

Sono sempre stata incuriosita dal campo della salute e dalle materie a essa collegate; ho sempre avuto il piacere di approfondire questa disciplina per poter aiutare le persone in questo senso, o almeno consigliarle… E ho anche un enorme interesse per l’ambiente. Sono una grande fan della natura e della vita all’aria aperta. Inoltre, mi piace capire e imparare da dove viene il cibo e come arriva nel nostro piatto.

La professione di nutrizionista era per me l’ideale per unire i miei interessi e non dover fare una scelta tra i due campi. Ho quindi seguito studi di specializzazione nel settore per ottenere il diploma nel dicembre 2020 presso l’Università McGill e iniziare ufficialmente a praticare questa professione nel febbraio 2021 presso un centro ospedaliero nella regione del “Bas-Saint-Laurent”(nel Quebec).

Come sei entrata a far parte del team di SOSCuisine ?

Conoscevo SOSCuisine da molto prima di entrare a far parte del loro team; li seguivo un po’ per farmi un’idea dei loro servizi e dei nuovi prodotti, consultavo spesso il loro blog per avere informazioni e ispirazioni e non ho esitato a raccomandarli ai miei pazienti, consigliando loro di andare a consultare il loro sito e le loro risorse!

Alla fine di marzo 2022 ho deciso di tornare a scuola per specializzarmi ulteriormente e diventare ancora più brava in ciò che mi appassiona. È in quel periodo che ho trovato un annuncio di lavoro pubblicato da SOSCuisine su un gruppo di nutrizionisti sui social network. Era l’opzione migliore per me per continuare a esercitare la mia professione di nutrizionista e allo stesso tempo poter seguire i miei studi e concentrarmi su di essi. Così ho fatto domanda e da allora faccio parte del team!

Qual è il tuo ruolo in SOSCuisine ?

Con SOSCuisine mi occupo di consulenze private con i clienti VIP, adattandomi alle esigenze di ciascuno. Posso anche dire che sono specializzata soprattutto nell’accompagnare le persone che intendono perdere peso o semplicemente cambiare stile di vita: cerco di dare loro il sostegno e i consigli necessari per adattarsi facilmente alle nuove abitudini alimentari. Sono anche interessata alla salute dell’intestino e infatti sto seguendo una formazione speciale per poter consigliare meglio le persone con disturbi digestivi come la sindrome dell’intestino irritabile.

Quali sono le sfide che devi affrontare come nutrizionista ?

Credo che una delle maggiori sfide che dobbiamo affrontare come nutrizionisti sia l’aspetto motivazionale, che ci impone di affrontare le cose da una prospettiva psicologica. Nella maggior parte dei casi, infatti, non ci limitiamo a consigliare e a dire cosa fare in termini di cambiamenti dietetici o di stile di vita, ma incoraggiamo e motiviamo i nostri clienti ascoltando le loro esigenze e realtà. È una sfida, ma è anche un aspetto del mio lavoro che mi piace molto!

Katharina e la cucina

Se fossi un alimento, sarei… un cavolo rosso o un cavolo verde! Amo il cavolo in tutte le sue forme (crudo, crauti, brasato, ecc.), ed è comodo perché si conserva a lungo.

La mia specialità culinaria è … i condimenti per insalate e salse. Mi piace mettere vari ingredienti insieme e assaggiare tutto il tempo per ottenere il gusto perfetto. A volte mi sento come se stessi preparando una pozione magica!

Nella mia cucina evito … i prodotti ultra-lavorati; anche se generalmente mi permetto di mangiare di tutto.

La mia ricetta preferita di SOSCuisine è … il Tofu allo zenzero.

Tofu allo zenzero

Autori

Nassim Drissi Smaili

Appassionata e creativa, Nassim si è laureata alla ENCG (Scuola Nazionale di Commercio e Management) di Kenitra in Marocco, opzione Marketing e Azione Commerciale. È responsabile della gestione dei Social Network di SOSCuisine. Il suo campo di azione va dall'implementazione di strategie di comunicazione digitale alla creazione di contenuti e, naturalmente, alla gestione delle community.