Commentaires sur : Comment réussir sa dinde en quelques étapes faciles https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr Eating well made easy Fri, 22 Dec 2023 14:21:39 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-1291101 Fri, 22 Dec 2023 14:21:39 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-1291101 En réponse à Anne-Marie Lefaivre.

Bonjour Anne-Marie,
Tel q’expliqué déjà dans un autre commentaire, il faut noter qu’il y a beaucoup de perte dans une dinde, car on ne mange ni la carcasse, ni la peau, ni le gras.

]]> Par : Anne-Marie Lefaivre https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-1291092 Fri, 22 Dec 2023 13:50:14 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-1291092 500 à 680 g de viande par personne?????

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-787463 Fri, 18 Dec 2020 13:49:04 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-787463 En réponse à Fleur Delilas.

Bonjour Fleur,
Lorsqu’on fait cuire une dinde entière il faut comprendre qu’il y a beaucoup de perte, car on ne mange ni la carcasse, ni la peau, ni le gras. Dans l’étiquette nutritionnelle vous pouvez lire le poids de la portion finale, à peine 150g, et cela inclut aussi la farce.

]]> Par : Fleur Delilas https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-787437 Fri, 18 Dec 2020 13:32:43 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-787437 Bonjour Cinzia,

J’ai été surprise par la quantité de viande par personne que vous proposez 500 à 680 gr. par personne! Les guides alimentaires suggèrent plutôt une portion de 75 à 100 gr. Je comprends qu’on mange beaucoup à Noël, mais ça me parait de très grosses portions. Est-ce pour tenir compte des pertes? Merci et joyeuses Fêtes!

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-432691 Sat, 21 Dec 2019 20:11:19 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-432691 En réponse à Jean-Yves.

Oui, bien sûr.

]]> Par : Jean-Yves https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-432639 Sat, 21 Dec 2019 19:03:13 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-432639 J’ai une dinde assaisonnée,est-ce que je peux mettre du beurre aux fines herbes entre la peau et la chaire du dindon?

]]> Par : Gerome https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-431083 Thu, 19 Dec 2019 18:52:41 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-431083 Une dinde est adulte à 8 mois. J’en élève. Je les sacrifie à 7 mois et elles sont très tendres. Des dindes nourries avec du blé,maïs et des patées maison.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-318007 Thu, 27 Dec 2018 15:23:42 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-318007 En réponse à louise thibodeau.

Bonjour Louise,
Si vous achetez une dinde assaisonnée, il vaut mieux la rincer avant utilization. Si vous faites référence à notre recette https://www.soscuisine.com/recette/roti-poitrine-dinde-orange, il n’est pas nécessaire car vous contrôler vous-même le temps de saumurage.

]]> Par : louise thibodeau https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-317869 Wed, 26 Dec 2018 20:56:37 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-317869 aprês la saumure ..on la jête mais on ne rince pas â l eau? ..cela fait-il trop salé..?

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.fr/blog/comment-reussir-sa-dinde/?lang=fr#comment-317141 Sat, 22 Dec 2018 14:08:50 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=47589#comment-317141 En réponse à Carole desjardins.

Bonjour Carole,
Oui, c’est possible, mais il faudra dépécer votre dinde. Dans ce cas, au lieu d’une dinde entière, vous pourriez cuisiner un rôti de poitrine, comme par exemple dans cette recette à la mijoteuse: https://www.soscuisine.com/recette/roti-dinde-canneberges-porto

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