Commentaires sur : Conserves maison: préparez-les en toute sécurité

Par : Micheline savard

Micheline savard — Fri, 19 Aug 2022 14:07:37 +0000

Je fais des conserves depuis plus de 60 ans. Alors quand je donne un cadeau de conserve je m’assure qu’elle est bien cappe

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Sat, 29 Aug 2020 17:11:41 +0000

En réponse à Michèle Genard. Bonjour Michèle, Cet article a été pris directement sur le site de Santé Canada, que je vous invite à cosnulter pour plus d'info.

Par : Michèle Genard

Michèle Genard — Sat, 29 Aug 2020 09:21:26 +0000

Bonjour
Je découvre ce site
J’ai stérilisé plusieurs pots de tomates confites au four puis mises dans l’huile avec de l’ail du poivre et du romarin
1 heure à 100 degrés dans une grande marmite
Je lis que j’aurais du mettre du jus de citron ?
En quelle quantité ?
Merci beaucoup

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Thu, 27 Aug 2020 21:13:39 +0000

En réponse à Diane Douville. Malheureusement nous ne connaissons pas ce modèle.

Par : Diane Douville

Diane Douville — Thu, 27 Aug 2020 18:49:57 +0000

J’ai acheté un autoclave avec manomètre de marque hanhi. Les indications sont en russe!. Toutefois la traduction avec Google suggère d’ajouter de l’eau dans l’auto lave jusqu’à 1 ou 2 cm au dessus de la clayette supérieure. Ce qui finalement rempli l’auto clave jusqu’au bord. Or je lis sur internet que les autoclaves ne nécessitent qu’un peu d’eau dans le fond du chaudron et que c’est la vapeur Sous presssion qui fait le travail. Qu’en est il vraiment avec le modèle que j’ai acheté ?

Par : Monique Bérubé

Monique Bérubé — Fri, 11 Oct 2019 21:43:30 +0000

En réponse à Cinzia Cuneo. Depuis 50 ans je paraphons confitures et gelées...>

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Sun, 22 Sep 2019 20:58:06 +0000

En réponse à chantale despont. Bonjour Chantale, Si vous les faites cuire et vous suivez les explications de cet article, il n'y aura pas de problème du point de vue de la sécurité. Par contre, du point de vue gustatif, vous pourriez peut-être simplement les conserver au congélateur. Et vous sauveriez aussi beaucoup de temps.

Par : chantale despont

chantale despont — Thu, 19 Sep 2019 15:03:27 +0000

En réponse à Doris Ross. > est ce que je peut utiliser des haricots décongelés ou gelés pour mettre en pot masson.

Par : Doris Ross

Doris Ross — Sun, 21 Oct 2018 19:35:39 +0000

Bonjour,
J’ai beaucoup de carottes dans mon jardin et je voulais les mettre en pot. Comme les carottes ne sont pas acides, est-ce que je peux ajouter de l’acide citrique, de l’eau et du sel et les faire bouillir. Je n’ai pas d’autoclave. Par contre, je les conserverais au réfrigérateur.
Merci de vos bons conseils

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Thu, 21 Dec 2017 18:57:16 +0000

En réponse à Ginette Sylvestre. Bonjour Ginette, Même les produits du commerce, avec conservants, une fois ouverts, vont se dégrader.