Commentaires sur : La protéine végétale texturée

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Wed, 21 Sep 2022 12:41:28 +0000

En réponse à F rancine Dumas. Bonjour Francine, Oui, c'est posible.

Par : F rancine Dumas

F rancine Dumas — Sun, 18 Sep 2022 19:21:20 +0000

Est-ce que la PVT peut être utilisée dans une recette de sauce pour pâtes mise en conserve dans des pots Masson.

Par : Jennifer Morzier

Jennifer Morzier — Thu, 15 Apr 2021 16:25:15 +0000

Bonjour Ghislaine,
Le ratio 1:1 signifie que vous pouvez remplacer 500g de viande hachée par 500 g de PVT réhydratée soit environ 1 3/4 tasse à 2 tasses de PVT sèche.
Bonne recette!

Par : Ghislaine Drolet

Ghislaine Drolet — Sat, 10 Apr 2021 12:24:05 +0000

J’aimerais utiliser le PVT pour remplacer la viande hachée dans ma sauce à spaghetti. Quelle quantité de PVT pour substituer 500 grammes de viande hachée. Je n’ai pas compris le ratio 1:1 ( Je pense qu’une tasse de PVT est réhydraté avec une tasse d’eau).

Par : Morzier Jennifer

Morzier Jennifer — Wed, 03 Jun 2020 13:27:26 +0000

En réponse à Brigitte.

> Bonjour Brigitte,
Afin de répondre de façon complète à votre question, je vous invite à lire cet article écrit par une de nos nutritionnistes: https://www.soscuisine.com/blog/le-soya-est-il-risque-den-consommer/?lang=fr

Selon la Société canadienne du cancer, les survivantes d’un cancer du sein et les femmes qui sont sous hormonothérapie peuvent consommer sans risque jusqu’à trois portions d’aliments à base de soya par jour.
Ainsi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée la PVT a tout à fait sa place.

Par : Brigitte

Brigitte — Mon, 01 Jun 2020 22:11:38 +0000

Bonjour,
Le PVT étant malheureusement un produit de soya comme beaucoup de produits végétariens et que le soya n’est pas recommandé pour les personnes qui pourraient être sujettes à un cancer du sein, est-ce que le PVT est à surveiller tout autant ou pas? Merci!

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Fri, 29 May 2020 18:17:10 +0000

En réponse à Lorraine.

Bonjour Lorraine,
Je ne sais pas si nous allons créer des recettes spécifiques pour la PVT: Il est tellement simple de l’utiliser dans des recettes existantes! Essayez par example de remplacer le tempeh dans https://www.soscuisine.com/recette/hamburger-sloppy-joe-vegetarien. En ce qui a trait aux quantités, mettez une quantité de PVT sec correspondant à la moitié du tempeh.

Par : Lorraine

Lorraine — Fri, 29 May 2020 17:37:37 +0000

Est ce que nous aurons des recettes avec la PVT, meme si je suis intolérante à certains fructanes(ça dépend des quantités), j’aimerais essayer. Merci

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Fri, 29 May 2020 13:04:32 +0000

En réponse à Louise Mantha. Bonjour Louise, D'abord merci pour votre soutien. Le légume est le jicama. Vous pouvez retrouver tous les articles avec des mots-clés ou en parcourant le blog à rebours.

Par : Louise Mantha

Louise Mantha — Fri, 29 May 2020 02:19:58 +0000

J’aime beaucoup cette présentation, sinon découverte, pour d’autres. Tout est très clair, et il y a place à la création (donner une saveur).

J’apprécie ces incursions culinaires vers diverses origines jusqu’ici méconnues.
Seitan, miso, kéfir, et bien d’autres. J’ai oublié le nom de ce légume racine du Mexique que vous venez d’introduire (Ji……)
Pourquoi ne pas avoir un onglet (nouveautés) où il serait possible de les y retrouver.