L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP – zuccheri difficili da digerire, contenuti in grano, latte, asparagi, soia, alcuni frutti e verdure, edulcoranti – è una delle poche diete scientificamente provate. Elimina gonfiore, crampi, stitichezza e sindrome del colon irritabile in poche settimane, ed è indicata anche per i celiaci e per chi soffre di MICI (malattie infiammatorie croniche intestinali). È facile tornare in forma e ritrovare il benessere seguendo le semplici indicazioni contenute in questo libro.
La prima parte del libro La Dieta FODMAP ti fornisce le basi per comprendere la logica di un’alimentazione a basso contenuto di FODMAP e il suo processo applicativo. Nella seconda parte, invece, sono proposti menu e ricette che ti consentiranno di metterla in pratica.
Infine, potrai trovare su questo sito dei menu completi a basso contenuto di FODMAP, personalizzati a seconda delle tue allergie, intolleranze e preferenze alimentari, e aggiornati ogni settimana. Le ricette sono disponibili con le dosi per diverse porzioni.
Finalmente i FODMAP spiegati in maniera molto chiara in italiano. Questo libro è un vero manuale per l’uso! Le ricette sono semplici e buone. Dopo una sola settimana stavo già molto meglio, senza crampi e con la pancia piatta. Alla fine ho scoperto che i colpevoli sono aglio e cipolla. Grazie, grazie, grazie.
Letizia Rossi
Cinzia Cuneo e il team nutrizione di SOSCuisine hanno utilizzato le loro competenze multidisciplinari per rendere facilmente comprensibile e applicabile il metodo FODMAP. Grazie alle spiegazioni chiare, ai menu semplici e alle ricette facili del libro si può finalmente dire addio a crampi intestinali, gonfiori, diarrea e flatulenze.
” Abbonata allla dieta FODMAP, dopo solo due settimane ho cominciato a sentirmi molto meglio e soprattutto senza quell’orribile pancia gonfia. Le ricette mi vanno benissimo, facili da fare e gustose, con il doppio vantaggio di non dover cucinare altri piatti per il resto della famiglia. Erano anni che cercavo una soluzione ai miei problemi e adesso l’ho trovata. Grazie per le spiegazioni chiare, le ricette buone e tutto il sostegno. Lunga vita a voi. “
Francesca, Bologna
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