Barres tendres au tahini

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Tirée du livre "Festins végétariens au quotidien", de Danielle Lamontagne, nutritionniste.

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Ingrédients

1/2 tasse crème Tahini 140 g
1 bananes, petites, mûre 150 g
1 portion Substitut d'oeuf
3 c.à soupe sirop d'érable 45 mL
120 g flocons de quinoa 1 1/4 tasse
1/2 tasse flocons de noix de coco non sucrés 50 g
1/3 tasse graines de lin, moulues 55 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour faire le mélange. Un moulin ou un robot culinaire vous sera fort utile pour moudre les graines de lin.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Tapisser l'intérieur d'un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Moudre les graines de lin, préparer le Substitut d'oeuf et  réserver.
  2. À l'aide d'un robot culinaire, réduire en crème le tahini, la banane, le Substitut d'oeuf et le sirop d'érable.
  3. Arrêter le robot, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
  4. Verser le mélange de tahini dans le moule préparé. Cuire au centre du four environ 25-30 min.
  5. Sortir du four et laisser refroidir au moins 30 min avant de couper en 12 morceaux et servir.

Observations

Les barres peuvent être conservées 1 semaine dans un contenant hermétique à la température de la pièce ou 1 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (40 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

19 %

Saturé 3.5 g
+ Trans 0 g

18 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

4 g

Glucides nets

13 g

Protéines

5 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

4 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Phosphore, Vitamine B1, Zinc
Source de  :
Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits 0
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Anick L.
06 août, 2022 | Referait cette recette

j'en mangerais tout les jours

Utile 0
Julie B.
05 septembre, 2020 | Referait cette recette

Délicieux! Facile et rapide à exécuter, j'adore! On peut en faire plein de variantes en plus :) Pour ma part, j'ai ajouté de la cannelle et de la cardamome moulue. J'adopte!

Utile 0

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