Bouillon de miso aux algues et tofu

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Le miso est une pâte de soya fermentée aux mille qualités nutritives, qui permet de préparer une excellente soupe en un tournemain. Laissez aller votre imagination à toutes les variantes possibles.

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Préparation : 3 min Cuisson : 3 min
40 calories/portion

Ingrédients

2 g algues séchées (type wakame)
2 1/4 c.à thé miso (pâte de fèves de soya fermentées) 10 g
1 1/2 tasse eau 375 mL
1/2 oignons verts, hachés finement
100 g tofu mou, coupé en petits dés 1/3 tasse

Méthode

  1. Repartir les algues dans chaque bol avec 2 c.à soupe d'eau.
  2. Mettre le reste de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Éloigner la casserole du feu et ajouter le miso. Bien mélanger.
  3. Verser le bouillon dans les bols. Ajouter le tofu en cubes, les oignons verts et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (250 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

2 g

3 %

Saturé 0.3 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

1 g

Glucides nets

2 g

Protéines

4 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

5 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Vitamine K
Low  :
Calories, Gras, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 0
Viandes et substituts 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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