Carottes au beurre

45 Évaluations
98% referaient cette recette

Apprêtées de cette façon, les carottes fondent dans la bouche.

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Préparation : 7 min Cuisson : 25 min
110 calories/portion

Ingrédients

6 carottes, tranchées en rondelles de 3-4 mm 600 g
2 c.à soupe beurre non salé 30 g
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les carottes.

Méthode

  1. Préparer les carottes: Les trancher en rondelles très minces, soit 3-4 mm d'épaisseur.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon à feu moyen en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les rondelles de carotte. Cuire à découvert, en brassant fréquemment pendant 5 min.
  3. Saler, couvrir, et faire cuire à feu doux, environ 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

7 g

11 %

Saturé 2.9 g
+ Trans 0.3 g

16 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

6 g

Glucides nets

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

167 %

Vitamine C

13 %

Calcium

4 %

Fer

3 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bon fond vraiment dans la bouche, mais j'ai fait cuire un peu plus longtemps et j'ai ajouté une pincée de cassonade.

Utile 5
12 avril, 2010 | Referait cette recette

Ca change des carottes bouillies. Facile et délicieux.

Utile 3
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Différent de d'habitude lorsqu'on les cuit dans de l'eau. Très bon.

Utile 1

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