Laitue verte asiatique

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Ingrédients

1 laitue romaine, déchirée en petits morceaux 550 g
2 1/4 c.à thé graines de sésame 8 g
1/2 tasse Vinaigrette miso 125 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Pour une portion, on calcule environ 100 g, soit 4 tasses de laitue déchirée en petits morceaux.

Méthode

  1. Laver et essorer la laitue romaine. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
  2. Saler et poivrer au goût. Ajouter les graines de sésame. Verser la Vinaigrette miso sur la salade et touiller. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

19 g

29 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0.4 g

9 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

360 mg

15 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

2 g

Glucides nets

4 g

Protéines

3 g

Vitamine A

80 %

Vitamine C

47 %

Calcium

4 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine C
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 3 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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21 juillet, 2014 | Referait cette recette

Mon miso était plutôt puissant, j'ai donc ajusté les quantité et ajouté quelques gouttes de sirop d'érable pour avoir une vinaigrette à mon goût. Je pense par contre que la laitue iceberg se prêterait beaucoup mieux à ce type de sauce.

Utile 1
niniboot
25 mai, 2020 | Referait cette recette

tellement simple et super bon!!

Utile 0
28 août, 2014 | Referait cette recette

Intéressant. J'ai trouvé du miso au Jardin Mobile.

Utile 0

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