Pois mange-tout au gingembre

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L?assaisonnement de cette recette est très simple, mais il est important de suivre bien les étapes, soit de chauffer l'huile d'arachide et l'huile de sésame ensemble dans le wok avant de les verser sur les pois.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
120 calories/portion

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe huile d'arachide 23 mL
2 1/4 tasses pois mange-tout 200 g
1 gousse ail, émincé
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé 7 g
1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL
1/2 c.à soupe sauce soya 8 mL

Méthode

  1. Pr?parer les pois mange-tout: Laver, ?goutter et laisser entiers.
  2. Verser une cuill?re ? soupe d'huile d'arachide dans un wok et faire chauffer ? feu vif. Quand elle commence ? fumer, incorporer les pois et cuire, en remuant presque constamment, jusqu'? ce qu'ils soient brillants et commencent ? montrer quelques taches brunes, environ 5 min.
  3. Lorsque les pois sont presque cuits, incorporer le gingembre et l'ail et cuire une minute suppl?mentaire. R?server les pois dans un plat et les arroser de sauce soja.
  4. Ajouter le reste de l'huile d'arachide et l'huile de s?same dans le wok. Faire chauffer une minute puis verser sur les pois. Go?ter et rectifier l'assaisonnement, puis servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

9 g

14 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

140 mg

6 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

4 g

Glucides nets

7 g

Protéines

3 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

95 %

Calcium

4 %

Fer

15 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Rembrandt
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

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