Soupe aux lentilles et légumes

87 Évaluations
96% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
160 calories/portion

Ingrédients

1/3 tasse lentilles vertes ou brunes (sèches) 70 g
1 poireaux, tranchés finement 300 g
1 gousse ail, émincé ou pressé
1 tomates, coupées grossièrement 120 g
1 tige céleri, coupé en brunoise 70 g
1 carottes, coupé en brunoise 100 g
2/3 tasse brocoli, découpé en petits bouquets et tiges 80 g
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 25 mL
4 tasses bouillon de poulet 1 L
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

Méthode

  1. Bien rincer les lentilles à l'eau froide, les égoutter et réserver.
  2. Préparer les légumes: trancher finement le poireau; émincer ou presser l'ail; couper grossièrement les tomates; couper le céleri et la carotte en brunoise; couper le brocoli en petits morceaux d'environ 2 cm.
  3. Dans une casserole, faire suer le poireau et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3-4 min. Ajouter le reste des légumes, les lentilles et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 25 min, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Observations

La soupe se conserve 6 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (330 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

6 g

10 %

Saturé 0.9 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

690 mg

29 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

4 g

Glucides nets

16 g

Protéines

7 g

Vitamine A

50 %

Vitamine C

36 %

Calcium

6 %

Fer

19 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

87 Évaluations (44 sans texte) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

toute la famille a bien aimé. J'ai par contre ajouté des herbes salées ainsi qu'une conserve de soupe tomate pour lui donner plus de goût.

Utile 12
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

aimé quand même. je retiens l'idée d'ajouter des herbes salés.

Utile 9
04 décembre, 2008 | Referait cette recette

Une soupe décilieuse, nutritive et facile à faire!

Utile 8

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.