Spaghetti piquants de fin de soirée

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Spaghetti à l'ail et au piment rouge.

Préparer ces « spaghetti aglio, olio e peperoncino » est la façon la plus simple, et sans doute la plus appréciée, d'apprêter des pâtes en Italie, puisqu'on les associe souvent aux rencontres entre amis après une sortie nocturne, cinéma, théatre, etc.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
320 calories/portion

Ingrédients

160 g spaghetti sans blé/sans gluten
1 gousse ail, écrasé
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.2 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 pincée sel [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un poêlon. Y ajouter l'ail et le faire revenir à feu moyen-doux sans le brûler pendant 2-3 min. Ajouter le piment rouge (augmenter la quantité pour plus de piquant).
  3. Verser les spaghetti égouttés dans le poêlon. Saler au goût et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

10 g

15 %

Saturé 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

53 g

18 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

0 g

Glucides nets

51 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

1 %

Fer

3 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Bonne source de  :
Sélénium
Source de  :
Fibres, Manganèse, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 0
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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