Rondelles au beurre d'arachide et chocolat

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Ces rondelles sont inspirées d'un biscuit... mais en version plus "santé", idéales pour les sportifs... et les non-sportifs!

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Ingrédients

80 g farine sans gluten (tout usage) 1/2 tasse
1 1/2 tasse flocons d'avoine bio, sans gluten, moulus 150 g
1/2 tasse beurre d'arachide, naturel 140 g
4 blancs d'oeuf 1/2 tasse
1/2 tasse sirop d'érable 125 mL
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
2 c.à soupe huile de noix de coco 28 g
1/4 tasse yogourt de soya 65 g
1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré 90 g
1/4 tasse noix de Grenoble, hachées 26 g
1/8 c.à thé sel 0.4 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour moudre les flocons d'avoine.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175ºC/350º. Tapisser de papier parchemin une ou deux plaques à biscuits. Selon la quantité à faire, on devra cuire en lot.
  2. Mettre les flocons d'avoine dans robot culinaire et pulser jusqu'à l'obtention d'une farine.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, incluant la farine d'avoine. Former 10 biscuits par plaque et les déposer sur la plaque à biscuits. Appuyer légèrement sur les biscuits pour les aplatir.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient un peu dorés sur les bords, soit environ 15 min. Laisser refroidir 2 min sur la plaque, puis les transférer sur une grille. Laisser tiédir 30 min avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (80 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

11 g

16 %

Saturé 3.8 g
+ Trans 0.1 g

20 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

34 g

11 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

12 g

Glucides nets

31 g

Protéines

8 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

2 %

Calcium

5 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B2
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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