Salade d'endives et pommes

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Une salade hivernale simple et rapide, qui allie le goût légèrement amer de l'endive et le sucré de la pomme.

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Ingrédients

1 endive (Witloof), coupées en julienne 150 g
1 pommes, coupées en julienne 180 g
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron
1 1/2 c.à soupe huile d'olive extra vierge 25 mL
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur, couper en julienne et les ajouter aux endives. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, saler et poivrer. Touiller délicatement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

8 g

Glucides nets

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

12 %

Calcium

2 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Bonne source de  :
Vitamine E
Source de  :
Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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