Salade de melon d'eau et roquette au chèvre

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Une salade très colorée et insolite, idéale pour une chaude journée estivale.

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Préparation : 10 min
180 calories/portion

Ingrédients

1 bouquet roquette, lavée et égouttée 150 g
1 c.à soupe Vinaigrette Classique 15 mL
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]
700 g melon d'eau/pastèque, coupé en cubes
90 g fromage de chèvre

Méthode

  1. Laver soigneusement la roquette pour éliminer toute trace de terre et bien l'égoutter. La mettre dans un bol, y ajouter la Vinaigrette Classique, saler et poivrer. Touiller la roquette, puis la distribuer sur les assiettes individuelles.
  2. Couper le melon d'eau en cubes et disposer ceux-ci sur le lit de roquette. Poivrer généreusement. Couper le fromage de chèvre en tranches et disposer sur les assiettes. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

13 g

20 %

Saturé 6.7 g
+ Trans 0 g

34 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

8 g

Glucides nets

9 g

Protéines

8 g

Vitamine A

74 %

Vitamine C

22 %

Calcium

12 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine B2
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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