Salade mixte

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Ingrédients

4 tasses mesclun (laitues mélangées) 100 g
1 endive (Witloof) 150 g
1 fenouils 360 g
3 c.à soupe Vinaigrette Classique 45 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le fenouil.

Méthode

  1. Laver et sécher le mesclun, puis le mettre dans un saladier. Éliminer les fanes du fenouil et trancher le bulbe le plus mince possible à l'aide d'une mandoline. Déposer dans le saladier. Couper l'endive en julienne et l'ajouter au reste.
  2. Verser la Vinaigrette Classique sur la salade, saler et poivrer. Touiller le tout et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

9 g

13 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

1 g

Glucides nets

3 g

Protéines

2 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

17 %

Calcium

6 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Potassium
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 février, 2010 | Referait cette recette

Bonne salade. J'aime beaucoup la vinaigrette classique. Légère et santé, elle ne masque pas le bon goût des légumes. J'utilise toujours le vinaigre de vin blanc pour la préparer.

Utile 1
09 octobre, 2014 | Referait cette recette

Essayer de rajouter des morceaux de concombres ou de poivrons la prochaine fois.

Utile 0
19 mars, 2014 | Referait cette recette

Différent de la salade traditionnelle (Tomate-laitue-concombre ...)

Utile 0

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