Verrines betteraves et pommes

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 6 h
150 calories/portion

Ingrédients

1 1/3 betteraves 170 g
2/3 tasse boisson de soya, non sucrée, enrichie 170 mL
2 c.à thé agar agar en poudre 4 g
3 g café instantané 1 1/2 c.à soupe
1/3 tasse Purée de pommes non sucrée 85 mL
80 g tartinade de fromage végane 1/3 tasse
1/4 c.à thé essence de vanille 1.25 mL
3 1/2 c.à soupe sucre 45 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire les betteraves en purée.

Méthode

  1. Préparer les betteraves : Bouillir ou cuire à la vapeur pendant environ 25 min, puis les peler et les couper grossièrement. Placer les betteraves dans la tasse d'un robot culinaire, puis réduire en purée. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait de soya à feu moyen, en portant attention de ne pas le faire bouillir. Lorsqu'il est chaud, ajouter la poudre d'agar-agar et bien dissoudre le tout. Ajouter le café et bien mélanger.
  3. Ajouter le reste des ingrédients au mélange et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage à la crème et le sucre soient bien incorporés.
  4. Verser dans des verres et placer au réfrigérateur pour au moins 6 heures. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

6 g

10 %

Saturé 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

200 mg

8 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

16 g

Glucides nets

22 g

Protéines

3 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

3 %

Calcium

6 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Desserts | Diabète | Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne

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