Biscotti al burro di girasole e cioccolato

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Questi biscotti traggono l'ispirazione da una ricetta piuttosto famosa ma, di fatto, ne costituiscono la versione più salutare; sono ideali per gli sportivi ma anche per i sedentari…

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Ingredienti

65 g farina di grano tipo 0 125 mL
375 mL fiocchi d'avena 150 g
125 mL burro di semi di girasole 140 g
4 albumi 120 mL
125 mL sciroppo d'acero
1 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 5 mL
2 cucchiai olio di cocco 28 g
4 cucchiai yogurt greco bianco 65 g
125 mL gocce di cioccolato al latte 90 g
3 cucchiai semi di zucca 26 g
1/8 cucchiaino sale 0.4 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per tritare i fiocchi d'avena.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175ºC. Ricoprire con carta forno una o due placche per biscotti. A seconda della quantità da fare, bisognerà cuocere i biscotti una teglia alla volta.
  2. Mettere i fiocchi di avena nel robot da cucina e frullare fino all'ottenimento di una farina.
  3. In una ciotola capiente mescolare bene tutti gli ingredienti, compresa la farina di avena. Formare 10 biscotti e adagiarli sulla placca. Esercitare una leggera pressione sui biscotti per appiattirli.
  4. Cuocere al centro del forno fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sui bordi, ovvero, per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare per 2 minuti sulla placca, dunque, trasferire su una griglia. Lasciare intiepidire per 30 minuti prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

12 g

18 %

Saturi 3.6 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

29 g

Proteine

8 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

1 %

Calcio

5 %

Ferro

15 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Fosforo, Vitamina B1, Vitamina B2
Fonte di  :
Niacina, Omega-6, Rame, Selenio, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Sodio
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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