Crema di tofu ai frutti di bosco

9 Recensioni
89% rifarebbero questa ricetta

Un dolce sano e rinfrescante.

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Preparazione : 15 min Attesa : 1 h
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N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

200 g tofu solido asiatico 190 mL
100 g lamponi surgelati 190 mL
1 1/4 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 7 mL
1 1/2 cucchiaio sciroppo d'acero 22 mL
2 cucchiai limone 3/4 limone
6 g cocco macinato [facoltativo] 1 cucchiaio

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per incorporare la frutta al tofu.

Metodo

  1. Mettere il tofu nel frullatore e frullare a elevata velocità per 1 minuto fino all'ottenimento di una consistenza cremosa.
  2. Aggiungere i frutti congelati e mescolare bene. Unire l'essenza di vaniglia, lo sciroppo d'acero e il succo del limone. Mescolare bene. Versare nelle coppette e mettere per 1 ora in frigo prima di servire.
  3. Al momento di servire, guarnire ciascuna coppetta con scagliette di cocco.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

3 g

5 %

Saturi 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

1 %

Carboidrati

20 g

7 %

Fibre

4 g

18 %

Zuccheri

13 g

Carboidrati netti

16 g

Proteine

7 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

33 %

Calcio

10 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese
Buona fonte di  :
Fibra, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Magnesio, Vitamina B2
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Grassi ½
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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