Fettuccine con prosciutto e bacon

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
480 calorie/porzione

Ingredienti

2 fette bacon (pancetta affumicata) 40 g
carta assorbente
40 g piselli surgelati 85 mL
170 g fettuccine senza glutine
2 cucchiai panna da cucina light 30 mL
30 g prosciutto cotto 1/4 fetta
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 pizzico noce moscata
60 g feta
3 g parmigiano 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo]

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di portata mettendoli sul piano cottura. Posizionare uno scolapasta nel lavello in cucina per scolare la pasta.

Metodo

  1. Tritare il bacon e trasferirlo in una padella antiaderente. Friggere fino a quando diventa croccante, dunque, lasciare riposare su un foglio di carta assorbente perché il grasso in eccesso venga assorbito.
  2. Cuocere in un tegame i piselli surgelati immergendoli per circa 3 minuti nell'acqua bollente e salata. Sgocciolare e mettere da parte.
  3. Per risparmiare tempo, seguire le fasi qui descritte per preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cuocere, dunque, la pasta.
  4. Nel frattempo, riscaldare la panna in una padella a fuoco molto dolce. Tritare il prosciutto, dunque, trasferire in padella. Aggiungere il bacon, i piselli, il pepe macinato sul momento e la noce moscata. Sbriciolare la feta, dunque, aggiungere agli altri ingredienti. Versare la pasta scolata nella padella.
  5. Amalgamare bene il tutto. Cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (330 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

480

Grassi

19 g

29 %

Saturi 11.6 g
+ Trans 0 g

58 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

720 mg

30 %

Carboidrati

61 g

20 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

58 g

Proteine

13 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

6 %

Calcio

18 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Calcio, Fosforo, Manganese, Niacina, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Rame, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina K
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Carne e alternative 1
Grassi 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Latticini | Pasta | Pietanze | Ricche di calcio | Italiane

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