Macedonia di agrumi

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Ingredienti

2 pompelmi 600 g
2 arance 360 g
4 cucchiaini limone 1/2 limone
8 g zucchero 2 cucchiaini
1 melagrana 260 g
1 g menta, tritata finemente 1 cucchiaino

Metodo

  1. Sbucciare le arance e i pompelmi con un coltello ben affilato. Togliere la parte bianca e tagliare a fette di circa 7-8 mm. Adagiare le rondelle in un piatto di portata. Versare il succo di limone e lo zucchero sulle rondelle. Lasciare riposare per qualche minuto.
  2. Nel frattempo, tagliare l'estremità superiore della melagrana facendo attenzione a non tagliare gli arilli, cosa che farebbe fuoriuscire il succo. Immergere il frutto in una ciotola riempita d'acqua e separare gli spicchi con le dita per liberare gli arilli che, essendo più pesanti dell'acqua, andranno a depositarsi sul fondo a differenza della membrana che, essendo più leggera, galleggerà in superficie. Eliminare l'acqua e aggiungere gli arilli al piatto di agrumi. Cospargere di menta e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

0 g

0 %

Saturi 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

22 g

7 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

19 g

Proteine

1 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

107 %

Calcio

3 %

Ferro

2 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Vitamina A
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Folati, Magnesio, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B6
Senza  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grassi trans, Grasso, Sodio
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1
Altri alimenti 0
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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