Minestra di piselli

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Ingredienti

750 mL brodo di pollo
500 g piselli surgelati 1 L
4 cucchiai panna da montare 60 mL
12 foglie menta [facoltativo] 0.4 g
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Portare a ebollizione il brodo in una pentola. Aggiungere i pisellini ancora congelati. Cuocere per 7-8 minuti senza coprire (per non farli scolorire).
  2. Ridurre la zuppa in purea con un frullatore o robot da cucina. Aggiungere la panna, aggiustare di condimento e riscaldare per 2-3 minuti.
  3. Versare nelle ciotole. Se è di gradimento, decorare ciascuna ciotola con foglie di menta e un filo di panna. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

6 g

10 %

Saturi 3.6 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

630 mg

26 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

7 g

Vitamina A

56 %

Vitamina C

38 %

Calcio

4 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Fibra, Manganese, Vitamina C
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Zuppe | Diabetiche | Ricche di fibre | Halal

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