Pane di mais

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Ingredienti

olio spray
375 mL farina di mais (polenta) 200 g
625 mL latte parzialmente scremato
260 g farina di grano tipo 0 500 mL
8 g lievito in polvere 1 cucchiaio
1 cucchiaino sale 5 g
140 g zucchero 170 mL
2 uova
125 mL olio di semi, o d'oliva

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Oleare leggermente con un vaporizzatore uno stampo di 23 x 33 cm.
  2. In una ciotolina, mescolare la farina di mais e il latte. Lasciare riposare per 5 minuti.
  3. Nel frattempo, in un'altra ciotola mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero. Incorporare il composto di farina di mais al composto di farina integrale. Aggiungere le uova e l'olio. Mescolare bene fino all'ottenimento di una consistenza liscia.
  4. Versare il tutto nello stampo e cuocere al centro del forno per circa 30-35 minuti, ovvero, fino a quando la punta dello stuzzicadenti inserita al centro del dolce uscendo rimarrà pulita. Tirar fuori dal forno lo stampo e lasciare intiepidire per almeno 30 minuti prima di sformare. Sformare e lasciare raffreddare il pane su una griglia o servire immediatamente.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

9 g

14 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

32 g

11 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

30 g

Proteine

5 g

Vitamina A

5 %

Vitamina C

0 %

Calcio

8 %

Ferro

8 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Folati, Selenio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Omega-3, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 1 ½
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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