Salsa tzatziki

23 Recensioni
95% rifarebbero questa ricetta

Salsa greca a base di yogurt, cetriolo e aglio utilizzata come intingolo o per condire le grigliate.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Sgocciolamento : 30 min Preparazione : 10 min Attesa : 1 h
150 calorie/porzione

Ingredienti

1 cetrioli, medi 260 g
500 mL yogurt bianco intero 500 g
2 cucchiai aceto 30 mL
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
2 spicchi aglio
12 g menta 4 cucchiai
carta assorbente

Prima di cominciare

Non è difficile preparare una buona salsa tzatziki. L'importante è utilizzare ingredienti freschissimi ed equilibrare la ricchezza dello yogurt greco con la freschezza del cetriolo e il gusto forte dell'aglio. Potete renderla più o meno spessa ma non dimenticate che va consumata con una forchetta.

Metodo

  1. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e togliere i semini. Conservare metà della buccia. Grattugiare grossolanamente il cetriolo, trasferire i pezzi in uno scolapasta, salare e lasciare spurgare per 30 minuti. Esercitare una pressione per far fuoriuscire il succo, dunque, asciugare i pezzi con carta assorbente.
  2. Nel frattempo, versare lo yogurt in un setaccio e lasciare sgocciolare per 30 minuti.
  3. Mettere la polpa del cetriolo in una ciotola e incorporare lo yogurt, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale. Mescolare bene. Schiacciare e tritare finemente l'aglio, tritare la menta e la buccia del cetriolo conservata e incorporare al composto.
  4. Coprire e conservare al fresco almeno 1 ora prima del servizio.

Osservazioni

È possibile conservare questa salsa coperta per 7 giorni in frigo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

9 g

14 %

Saturi 2.2 g
+ Trans 0 g

11 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

90 mg

4 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

1 g

2 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

7 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

5 %

Calcio

23 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin B12
Buona fonte di  :
Calcio, Fosforo, Potassio, Vitamina B2, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Magnesio, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Latte e alternative 1
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

23 Recensioni (23 soltanto con voto) 95% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.