Semifreddo rapido con amaretti

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Quando si parla di semifreddo, s'intende qualsiasi dessert servito freddo ma non congelato. Questo dolce è molto rapido da fare e molto pratico da avere nel freezer in caso di visite inattese.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

250 mL panna da montare
35 g zucchero a velo 4 cucchiai
1/4 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 1 mL
1/2 cucchiaio rum 8 mL
4 amaretti 12 g
1 albumi 2 cucchiai
90 g lamponi 170 mL
6 pirottini di carta per muffin
pellicola trasparente
pellicola d'alluminio

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preparare una teglia per muffin e rivestire gli stampi con dei pirottini di carta.
  2. In una ciotola, montare la panna fino al raggiungimento di una consistenza piuttosto ferma. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il rum. Continuare a montare fino al raggiungimento di una consistenza ben ferma. Frantumare finemente gli amaretti e aggiungerli al composto.
  3. In un'altra ciotola, montare a neve gli albumi, dunque, aggiungerli delicatamente al composto a base di panna con l'ausilio di una spatola. Distribuire questo composto negli stampi. Coprire la teglia per muffin con la pellicola trasparente, dunque, coprire il tutto con l'alluminio. Mettere in freezer per 2 ore o per tutta la notte.
  4. Al momento di servire, sformare i dessert sui piatti singoli e guarnire con i frutti di bosco. Lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.

Osservazioni

È possibile conservare questo semifreddo fino a 1 mese nel freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

15 g

23 %

Saturi 9.1 g
+ Trans 0 g

46 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

2 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

7 %

Calcio

3 %

Ferro

1 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Vitamina A
Fonte di  :
Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta 0
Carne e alternative 0
Grassi 3
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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