Cozze alla Ligure

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
330 calorie/porzione

Ingredienti

900 g cozze 60 unità
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
2 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 30 mL

Prima di cominciare

La quantità di cozze indicata nella presente ricetta corrisponde a una portata principale.

Metodo

  1. Pulire accuratamente le cozze utilizzando una spazzola per eliminare la sabbia. Far sgocciolare e buttare via quelle che rimangono aperte dopo aver delicatamente dato un colpetto sul guscio; le cozze aperte in questa fase, infatti, non sono commestibili.
  2. In un tegame capiente o in una pentola cuocere le cozze a coperto con la base di prezzemolo e aglio e l'olio a fiamma moderata. Dopo 7-8 minuti, tutte le cozze dovrebbero essere aperte e pronte da servire (buttar via quelle ancora chiuse).
  3. Servire le cozze calde. Predisporre sul tavolo una ciotola per raccogliere i gusci vuoti.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

330

Grassi

16 g

25 %

Saturi 2.5 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

500 mg

21 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

32 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

39 %

Calcio

5 %

Ferro

67 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Potassio, Vitamina A, Vitamina C
Fonte di  :
Omega-3, Rame, Vitamina B6, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Carne e alternative 4
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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