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TOP 10: Recettes d’aubergines pour se régaler
La saison des aubergines est enfin de retour ! Riche en fibres et en antioxydants, ce légume-fruit de couleur violette et à la forme ovoïde est connu pour être la star des légumes d’été. Ses origines méditerranéennes et ses multiples variétés sauront ravir les papilles gustatives de tous ceux qui dégustent l’aubergine.
Et contrairement à ce qu’on puisse croire, les moussakas et les ratatouilles ne sont pas les seules façons possibles pour savourer ce légume. Voici donc 10 recettes d’aubergines simples et délicieuses: de quoi satisfaire tous les goûts !
10. Aubergines parmesan au four
Les aubergines sont connues pour être de vraies éponges à matières grasses. C’est pourquoi, dans cette recette, nous avons préféré cuire les aubergines au four au lieu de les frire comme dans la recette originale. Ce qui nous permet alors d’avoir une version beaucoup plus saine et plus facile à préparer du célèbre plat italien “Melanzane alla Parmigiana” !
9. Aubergines glacées au sésame
Pour une entrée simple, délicieuse et aux saveurs d’Asie, essayez notre recette d’aubergines glacées au sésame. Le mélange des sauces asiatiques, de la pâte miso et des graines de sésame lui donne un goût exquis !
8. « Baba Ghannouge »
Faisons une petite escale au Moyen-Orient où les Perses nommèrent autrefois l’aubergine « Al-badindgian », et prenons le temps d’apprécier les parfums orientaux que nous procure ce célèbre mets connu sous le nom de “Baba Ghannouge”. Il s’agit d’une purée d’aubergines auxquelles s’ajoutent d’autres ingrédients et qui se sert froide ou à la température de la pièce… Idéale pour une journée d’été, n’est-ce pas ?
Auteur
Passionnée et créative, Nassim est lauréate de l’ENCG (Ecole Nationale de Commerce et de Gestion) de Kénitra au Maroc, option Marketing et Action Commerciale. Elle se charge de la gestion des Réseaux Sociaux de SOSCuisine en allant de la mise en place des stratégies de communication digitale à la création de contenu et sans oublier bien sûr la gestion des communautés.
Bonjour,
Je vous remercie mille fois pour ces magnifiques recettes, elles ne peuvent pas mieux tomber puisque mon jardin en est rempli. Je ferai de nouveaux essais qui me plairont, j’en suis persuadée.
Ça nous fait plaisir!