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Sang irlandais dans veines québécoises
Ce 17 mars, jour de la Saint-Patrick, plusieurs d’entre nous ne se feront pas prier pour se vêtir de vert, épingler un trèfle à la boutonnière et faire la fête entre amis en prenant une – ou plusieurs – bonnes bières.
Il n’est bien sûr pas nécessaire d’avoir du sang celte dans les veines pour célébrer la fête du saint patron des Irlandais, mais saviez-vous que 40% des Québécois pourraient retracer au moins un ancêtre irlandais ? C’est du moins ce qu’affirment certains experts.
Pour se rapprocher de cette importante communauté, je vous propose au menu de cette semaine un bon ragoût Irlandais de boeuf, que vous pourrez faire suivre d’un Irish Coffee (Versez une cuillérée de whisky dans une tasse chaude et ajoutez-y le café. Déposez des cuillérées de crème fouettée sur le dessus sans mélanger et servez sans tarder).
O’Cheers!
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 13 mars 2009.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Merci, Cinzia, pour l’excellente recette de ragoût irlandais de boeuf! Je l’ai fait avec de l’épaule d’agneau coupée en gros morceaux et j’ai coupé le beurre de la recette (ma grand-mère le faisait avec du mouton, mais je préfère l’agneau…) et ce fut encore plus goûteux!
Oui, ça réchauffe bien coeur et esprit. D’un homme, adopté par des amis en Irlande, lors d’un séjour de quatre années, de 1987 à 1991 dans ce magnifique pays où deux ou plus pints of Guinness précèdent toujours et suivent encore plus ce magnifique mets.