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4 consigli per cene a base di fonduta
Durante le festività, la tradizione vuole raccolti amici e parenti intorno alla tavola per consumare manicaretti e piatti speciali. Tutti i tipi di fonduta sono molto adatti a queste occasioni perchè, grazie al loro spirito di condivisione, riescono con semplicità a trasformare la cena in compagnia proprio in un gustoso passatempo.
Tra l’altro, visto che il padrone di casa è a tavola con gli ospiti, il tutto è semplice da organizzare ma ci sono comunque alcune regole da seguire affinché tutto vada nel modo migliore possibile.
- Innanzitutto, si devono avere gli strumenti giusti e soprattutto pentole speciali
adatte alle varie esigenze. Indispensabili per quella di formaggio sono la ceramica o la ghisa smaltata. Una vasta scelta è disponibile per la fonduta bourguignonne e la fonduta cinese. Una piccola pentola è adatta per quella di cioccolato. La parte più importante è il bruciatore, tranne nel caso della fonduta di cioccolato, per la quale è sufficiente una semplice candela, poiché si tratta solo di mantenere il cioccolato alla giusta temperatura. È importante verificare che i dispositivi siano stabili e che reggeranno bene sul tavolo. - Bisogna fornire forchette da fonduta sufficienti e disporre di molti tovaglioli di carta.
- È importante provare bene il bruciatore prima di mangiare e assicurarsi di avere abbastanza combustibile. Si consiglia di accendere il fornello una decina di minuti prima dell’inizio, in modo da non doverlo fare davanti agli ospiti.
- Infine è importante che gli invitati abbiano un bel colpo d’occhio della varietà offerta prima di cominciare. Perciò preparate tutti gli elementi necessari (salse, verdure, frutta, condimenti, ecc.) e disponeteli in tavola prima di portare la pentola.
Provate le nostre ricette di fonduta:
Fonduta di formaggio
Fonduta cinese
Fonduta alla Bourguignonne
Fonduta di cioccolato
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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