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Come fare le migliori scelte « a basso contenuto di FODMAP » al ristorante
Asiatico
Il sushi è una buona scelta, finché non contiene ingredienti ad alto tenore di FODMAP, come ad esempio l’avocado, l’asparago, ecc.
Il riso fritto e le pietanze saltate di spaghetti di riso e legumi sono, per la maggior parte, a basso contenuto di FODMAP. Basta chiedere che non si utilizzino cipolla, scalogno né aglio e verificare le salse. I piatti di tempura vanno evitati, dato che la pastella è fatta col grano.
Colazione
Un’omelette (preparata con del latte senza lattosio o del latte di mandorle) con delle verdure povere di FODMAP servita con delle patate a cubetti. Chiedete il pane senza glutine.
Dessert
Per il dessert, potete scegliere dei dolci senza farina (evitate le farine di pistacchio e di noci di cajou, che sono ricche di FODMAP) e la maggior parte dei sorbetti e granite (evitate quelle a base di frutta ad alto tenore di FODMAP).
Se sapete in anticipo che andrete a mangiare al ristorante, consultate il menù online prima di andarci per farvi una prima idea e portate con voi le nostre 2 liste promemoria al ristorante per avere un aiuto su come fare delle buone scelte.
Come vedete, con un po’ di preparazione, potrete continuare di tanto in tanto a godervi un buon pasto al ristorante!
Autori
Nutrizionista/dietista, membro dell'OPDQ e dei Dietisti del Canada, Jef propone una visione semplice, efficace e pratica riguardo la pianificazione dei pasti quotidiani.
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