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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
La simplicité: pour ou contre?
Commentaire envoyé par un lecteur: Dans le journal de Montréal du jeudi 26 novembre 2009 je fût surpris par la recette (endives poêlées). Surpris par sa simplicité. Je me suis dis que vraiment, il ne faut pas avoir beaucoup de recette pour mettre une recette si simple. A quand la recette pour faire bouillir une […]
On embauche. Passez le mot svp!
On grandit et on embauche. Nous avons présentement deux postes techniques de haut niveau à pourvoir: Directeur technique / CTO Analyste-programmeur web Aidez-nous à vous aider en demandant à vos amis et collègues s’il connaissent de bons informaticiens. Merci à l’avance! Plus de détails dans notre section carrières.
Voyage au centre du goût
Qu’est-ce qui attire des étudiants de partout à travers le monde à venir étudier à l’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) à Pollenzo, un petit village italien d’environ 750 habitants? Tout d’abord, le concept, absolument novateur ! Enfin, une université qui décide d’aborder l’étude de la gastronomie. La formation bilingue –anglais et italien- vise à nous […]
Parmigiano, huit siècles de noblesse
Qui n’a pas entendu parler du Parmigiano Reggiano, ce fromage à la pâte granuleuse et au goût fruité et piquant, qui a tant contribué à la diffusion de la cuisine italienne à travers le monde?
L’orge, la céréale des gladiateurs
L’orge, qui fait partie de la même famille que le blé et l’avoine, est la plus ancienne céréale cultivée. Dans l’antiquité, l’orge était réputée comme symbole de puissance et de valeur guerrière, au point que les gladiateurs portaient le nom de hordearii, soit « hommes-orge ».
Une nouvelle convivialité: Eat-in!
Alors comment commence une année à l’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) ? Avec un Eat-In, des bons produits et de la bonne cuisine ! Qui sait ce qu’est un Eat-in? Ce concept, tout nouveau, tout beau, vient juste de célébrer son premier anniversaire ! Lancé par le Youth Food Movement, à San Francisco, ce concept […]
SOS Trucs: La congélation des aliments
On se pose souvent des questions quand il s’agit de congeler ou décongeler des plats. Il y a pourtant des principes de base qui permettent de préserver la saveur et la fraîcheur des plats.
Saviez-vous que #3
Pour chaque pomme que nous exportons du Canada, nous en importons 5!
Vidéo: SOSCuisine à l’émission « La vie en vert »
La journaliste Ève Beaudin a vanté les mérites du service SOSCuisine.com à l’émission « La vie en vert » de TéléQuébec.
SOS Trucs: La diète nordique
Tout a commencé en 2003 avec le chef de file de la gastronomie danoise, Claus Meyer. Vedette de la télévision et auteur de livres, il est, en quelque sorte, le parrain spirituel du renouveau du goût nordique.
Saviez-vous que #2
En 40 ans, les importations de viande rouge au Canada ont augmenté de 600%.
Saviez-vous que?
Nous importons plus de 53% de nos légumes et presque tous nos fruits!
