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Photo: pxhere.com, CC0 1.0
Les 7 grands principes de la diète méditerranéenne
Depuis une cinquantaine d’années, les données scientifiques s’accumulent sur les bienfaits de la diète méditerranéenne pour prévenir l’infarctus, l’accident vasculaire cérébral mais aussi notamment le diabète, les cancers, les démences type Alzheimer et même la dépression.
Voici les 7 caractéristiques principales de ce régime, qui est le plus souvent représenté graphiquement par une pyramide.
- Les aliments consommés le plus souvent, mais pas exclusivement, sont d’origine végétale, en particulier: céréales, légumes, légumineuses et fruits.
- Les produits d’origine animale sont consommés de façon modérée (principe de frugalité).
- Les aliments consommés sont très variés (principe de diversité) et produits localement (principe d’approvisionnement local).
- On consomme les produits en respectant le cycle saisonnier (principe de saisonnalité).
- La consommation de produits sucrés est limitée et réservée aux jours de fête (principe de frugalité).
- L’huile d’olive est consommée de façon habituelle pour assaisonner et pour cuire.
- Pour rehausser le goût des aliments, au lieu du sel, on utilise des herbes et des épices, ainsi qu’oignon et ail.
Tous les menus de SOSCuisine sont basés sur le régime méditerranéen, et respectent donc ces principes. Je vous invite à les essayer car, en plus d’être un vrai atout-santé, ils sont faciles à préparer et surtout … délicieux :).
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Bonjour Cinthia,
J,aimerais changer de menu…de Enfants contents a Diete Mediterannéenne…Cette facon de me nourrir me plait beaucoup et j’aimerais changer mes menus…Est-ce possible?? vous avez mon adresse courriel pour m’en informer et changer ma facon de me nourrir..
Grand Merci a vous et Félicitations pour ce magnifique programme..
J’aimerais changer mon menu sans gluten pour le menu méditéranéen.
Bonjour Rollande et Catari,
Pas besoin de rien changer car TOUS nos menus sont de type méditerranéen. Et en plus, ils peuvent être « pour les enfants », ou sans gluten, ou « coeur en santé », ou « diabète », selon votre besoin particulier.
Je tenais à vous remercier pour votre magnifique site et vos recettes qui en plus d’être très bien équilibrées sont succulentes merci encore pour vos recettes
Bonsoir , j’aimerai savoir si la diete mediteraneenne est bon pour la maladie du foie gras (stéatose non alcoolique ? Je suis sl’e Chez mon médecin et passer un scanner et on dépisté cette pathologie et faire un régime et comme ‘au lu celui de méditerranéenne a l’air parfait merci de votre réponse salutations bien à vous
Bonjour,
Oui, la diète méditerranéenne est appropriée dans votre cas.
Bonjour, moi j’ai subi un bypass en juin 2017, est-ce que cette facon de manger méditerranéen serait conseillée pour moi ? Car après 1 an mon poids devrait se stabiliser et j’aimerais continuer a bien m’alimenter. Mon autre question est au sujet de les quantités recommandées? Merci a vous .
Bonjour Sylvie,
Après une chirurgie bariatrique, il faut s’alimenter de façon bien spécifique en ce qui a trait aux quantités et à la composition des mets. Je vous suggère de rencontrer une nutritionniste spécialisée: https://bariatricsurgerynutrition.com/home-french/
Bravo pour la variété dans les menus et la liste d’épicerie est précise ce qui permet de limiter les pertes d’aliments. MERCI
Merci à vous, Gisèle, pour votre soutien.
Je suis diabétique est ce bon pour pour moi.
Je me pique à l’insuline 3 fois par .
Le regime est-il bon pour moi ?
Bonjour Fernand,
Oui, la diète méditerranéenne serait appropriée pour vous. Abonnez-vous à nos menus Diabète ou Coeur en santé pour la suivre sans vous casser la tête.
Bonjour. J’aimerais savoir ceci. J’ai été opérée l’an passé suite à quatre diverticulites. Lorsque je mange des noix je ressent des douleurs au ventre. Alors je me demandais si ce genre de régime serait bien pour moi car je veux modifier mon alimentation qui est somme toute pas si mal mais qui pourrait être améliorée. J’avais pensé me mettre au végétarisme mais je trouve ça un peu compliqué car j’aime bien manger de la viande à l’occasion. Merci et bravo pour votre bon travail.
Bonjour Monique,
Nous avons un menu spécifique pour prévenir les récurrences de la diverticulose. Vous pourriez peut-être l’essayer: https://www.soscuisine.com/menus/diverticulose-diverticulite/
J’ai la maladie cœliaque. J’ai de la difficulté à trouver des repas qui ne me donnent pas de ballonnements, mal à l’estomac et à l’abdomen. J’ai fais une paralysie partielle du colon avec un fécalombe. Difficulté à évacuer mes gaz, le ventre très dur. Mon corps se referme sur lui-même. Aidez-moi S.V.P. J’ai perdu une 15 de livres depuis 3 mois. Il n’y a pas de polypes dans l’intestin. Un iridologie m’a dit que mon ventre était plein de métastases et cela avait atteint le foie. La côlonoscopie n’a pas repérée de cancer. Intestin ne fonctionne pas sans un paquet d’herbes de probiotiques de jus de citron de peglyte et de suppositoire.
Bonjour Ginette,
Votre cas est complexe et nécessite l’intervention d’un expert. Je vous suggère notre service VIP Nutritionniste. Plus de détails: https://www.soscuisine.com/vip-nutritionniste/
L’huile MCT, est-ce un bon gras? Depuis que j’en prends, j’ai plus de concentration et d’énergie. Je voudrais bien continuer d’en prendre, mais si ce n’est pas bon pour la santé je vais arrêter
Bonjour Laure,
Pour le moment, il n’y a pas d’évidence scientifique que l’huile TCM soit bénéfique pour la santé. Je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/huile-tcm-cerveau-perte-de-poids/
Bonjour, je suis diabétique de type 2 et je cherche à modifier mon alimentation pour une meilleure gestion de cette condition. J’ai également du poids à perdre. Une amie m’a parlé du régime cétogène mais je me demande si c’est quelques chose que je pourrai suivre à long terme … je ne veux pas de régime je veux changer de mode de vie et je vise le long terme. L’alimentation de type méditérannéenne me semble un bon choix. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour Marie-Lyne,
Dans votre cas, l’alimentation cétogène doit être suivie sous supervision médicale et pas à long terme. L’alimentation méditerranéenne est le meilleur choix et peut être suivie pour toute la vie. Nos menus Diabète sont de type méditerranéen: https://www.soscuisine.com/menus/diabete/
Bonjour moi j’aimerais savoir si ce mode de vie serait bon pour moi puisque j’ai un foie gras et je dois perdre un peu de poids. Présentement je suis le mode cétogène modéré. Merci et au plaisir
Bonjour Diane,
La perte de poids est essentielle lorsqu’on a le foie gras. Si la diète que vous suivez présentement vous donne de bons résultats, continuez ainsi. Je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/steatose-hepatique-non-alcoolique/
Bonjour,
Je me suis abonné pour avoir les menus. J’ai choisit maigrir 1400 cal. J’ai faim après chaque repas 🙁 Dans le passé, j’ai essayé mince à vie et ils permettent les légumes à volonté. Est-ce que je peux prendre des légumes à volonté ?
Bonjour Marco,
Oui, vous pouvez ajouter de légumes, mais il se peut simplement que le niveau 1400kcal soit trop bas pour vous. Écrivez à notre service à la clientèle pour que l’on puisse vous identifier et aider individuellement.
j’ai subi une chirurgie » coronarographie » ils m’ont installé 2 stents. Ils m’ont recommandé la diète Méditérranéenne.
Merci..
Bonjour Fernand,
Je vous invite à vous abonner à nos menus « Coeur en Santé », qui sont très méditérranéens et sont préscrits, entre autres, aux patients du CHUM et du centre EPIC: https://www.soscuisine.com/menus/maladies-cardiovasculaires/
méditerranéenne mais à la mode canadienne !
Bonjour,
Il est en effet important de comprendre bien les principes et les mettre en pratique dans sa propre réalité.
Bonjour,
Je vois de l’huile de Canola sur le graphique.
Le colza génétiquement modifié, appelé Canola, ne devrait figurer dans aucun régime et certainement pas dans un régime méditerranéen.
Amicalement
Ode
Bonjour Odette,
L’origine de l’huile de canola remonte aux années ’70, lorsqu’on a réussi à sélectionner par hybridation une variété particulière de graines de colza. Le génie génétique est entré en jeu plusieurs années plus tard. Ce n’est donc pas toutes les huiles de canola qui sont modifiées génétiquement. Il est même possible de trouver de l’huile de canola bio. Cette huile est recommandée pour ses propriétés nutritionnelles, entre autres, car elle très riche en oméga-3.
En passant, nous avons emprunté la pyramide à l’Institut de Cardiologie de Montréal, qui l’utilise pour enseigner le régime méditerranéen à ses patients.
J’ai pancréatite chronique régime sans gras
Est -ce régime méditerranéen est vraiment bonne moi .
J’ai toujours douleur quand je mange du gras .
Besoin conseil.
Merci à vous.
Bonjour , j’ai été diagnostiqué fribromialgie. Quand menu méditerranéen puis je manger?
Bonjour Marise,
L’alimentation méditerranéenne est fort appropriée pour vous. Je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/fibromyalgie-5-astuces-nutrition/
Bonjour,
Félicitations pour votre site, j’aime bien suivre la diète Méditerranée puisque je crois aux bienfaits de toutes ses bonnes habitudes alimentaires. En tant que Naturopathe, je cherche a donner des conseils a mes clients intolérants au blé, a l’orge et noix. Puisque la diète est composé en grande partie par des céréales et de noix, en plus des fruits et légumes colorés et de l’huile d’olive, avez vous des alternatives a proposer pour remplacer ces céréales et grains? J’ai pensé au Quinoa mais j’apprécierais vos recommandations,
Bien a vous
Bonjour Janick,
Pour remplacer le blé et l’orge, il y a le quinoa, bien sûr, mais aussi le millet, toutes les variété de riz, le riz sauvage etc. Dans nos menus, les remplacements sont automatiques.
Bonjour,j’aimerais bien commencer à bien mangé. Votre régime méditerranéen m’a été conseillé par mon médecin de famille, j’aimerais bien savoir exemple combien de portion de pain , pâte, patate est que je dois consommé par jour , quantité de protéine.. ect..Finalement par où commencer svp
Bonjour Véronique,
Vous n’avez pas à faire des calculs. Abonnez-vous simplement à nos menus: Équilibre si vous n’avez pas de poids à perdre et Maigrir méditerranéen si vous voulez perdre du poids.
Bonjour,
Je suis allergique aux fruits à coque (amandes ) et je ne consomme aucune noix ni arachides. Par quoi remplacer les noix dasn le régime méditéranéen ?
Merci
Bonjour Diane,
Essayez les graines!
Bonjour! En cas d’allergie aux crustacés et à plusieurs poissons est-ce possible de suivre cette diète en remplacant ces éléments? Et si oui, par quoi..? Merci!
Bonjour C.C.
Bien sûr. Il s’agit de les remplacer par d’autres bonnes sources de protéines, par exemple les légumineuses. Vous n’aurez pas à vous préoccuper de cela si vous vous abonnez à nos menus, car vous allez pouvoir spécifier dans votre profil que vous êtes allergique et vous recevrez des menus avec les bons ingrédients.
Bonjour, je suis a bout de souffle pour perdre du poids j’ai pas mal tout essayer j’aimerai savoir si le regime méditerranéen est bien pour la perte de poids … Merci
Bonjour Nancy,
Effectivement la diète méditerranéenne est très efficace pour perdre du poids: https://www.soscuisine.com/menus/maigrir/
Je voulais savoir, quand on mange du pain ou des rôties le matin est-ce que l’on peut mettre de la margarine ou sinon par quoi remplace-t-on la margarine, car sans rien dessus c’est pas fameux, merci.
Bonjour Ghislaine,
Vous pouvez aussi y mettre des beurres de noix, arachide ou amande, du pâté végétarien, du fromage, etc.
J’ai l’oesophage de Barrett, donc j’ai besoin dUn menu pour le reflux gastro oesophagien
Bonjour Janine,
Nous avons ce qu’il vous faut: https://www.soscuisine.com/menus/reflux-gastro-rgo/?lang=fr
On m’a diagnostiqué un SIBO (SMALL INTESTINAL BACTERIAL OVERGROWTH, en français prolifération bactérienne du grêle), très compliqué de manger car on dirait que tout fermente dans l’intestin et cela occasionne plusieurs diahrées par jour et une perte de poids
Importante, je ne sais plus quoi manger et quoi ne pas manger. Comment faire pour faire cesser les diahrées et l’accumulation de bactéries ?
Bonjour Céline,
La diète FODMAP pourrait être utile dans votre cas. Je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/sibo-alimentation/
Bonjour
Celà m’intéresse beaucoup.
Si je m’inscris pour maigrir et que, mon conjoint, n’a pas le même besoin que moi, est-ce que les recettes et listes d’épicerie d’ajustent à nos besoins personnels…?
Bonjour Chantal,
Notre menu Maigrir méditerranéen est offert à 2 niveaux caloriques différents: Vous allez le suivre au niveau le plus bas et votre conjoint au niveau plus élevé. Tout est très simple: Puisque les plats principaux sont les mêmes aux 2 niveaux, vous n’aurez pas à cuisiner des repas différents.
Bonjour. J’ai été longtps anorexique et aujourd’hui n’
j’ai de l’osteoporose. J’ai 62 ans. J’ai un taux de proteines totales a 65,8%.les nutritionnistes que j’ai vus veulent que j’augmente mon taux de proteines pour lew os en mangeant plus de protéines animales (deux fois par jour). Votre régime est il adapté ?
Bonjour Sophie,
Oui, nos menus vont pouvoir vous aider.
J’aimerais bien faire le régime méditerranéen mais ce qui m’arrête, je ne mange aucun poisson, ni fruits de mer et je ne mange pas de yogourt. Pensez-vous que je peux quand même le suivre. Quel livre me recommandez-vous? Merci
Bonjour Nicole, Oui c’est possible avec nos menus. Vous n’avez qu’à préciser dans votre profil ce que vous ne mangez pas et on ne vous le proposera pas. Je vous invite à choisir votre menu: https://www.soscuisine.com/menus/?lang=fr
Bonjour moi j’ai 80 lbs à perdre et je suit sur oxempix, je suit fibromialgique depuis 1996 et je fait de l’arthrose. Alors pour oi j’ai vraiment besoin de perdre du poids. Depuis 3 sem je mange protéine accompagner de fruit et légume. Et boit 1litre et demie d’eau. Et j’ai couper toute les p merci de vos conseil à savoir si je suit sur un bon chemin
Bonjour France,
Si vous voulez suivre la diète méditerranéenne assurez-vous de manger surtout des produits d’origine végétale. Vous ne semblez pas manger des grains entiers. Ils sont présents dans la diète méditerranéenne.
Pour l’arthrose, recommandez la diète méditerranéenne, qui inclut des produits laitiers et gluten?
Bonjour Lise, Effectivement il n’y a pas d’évidence scientifique qu’il faut éliminer le gluten et les produits laitiers, mais on vous encourage à essayer si cela peut marcher dans votre cas.
J’aimerais adopter l’alimentation méditerranéenne, mais comment y parvenir sans manger de poisson en raison d’allergies?
Bonjour Louise,
Il n’y pas que les poissons dans la diète méditerranéenne. C’est assez variée pour que vous puissiez la suivre.
Bonjour, je souffre de diabète et de rétention d’eau donc je dois avoir un régime sans sel.
Est ce que la diète méditerranéenne peut me convenir.
Merci
Bonjour Carole,
Oui l’alimentation méditerranéenne est très appropriée pour vous.
J’ai commencé la diète méditerranéenne au mois d’avril 2024. Je pesais 176 livres et maintenant 157 livres. Cela fait des années que j’essaie de perdre, je n’étais jamais capable de descendre à 160 livres en essayant plusieurs régimes. Mon mari a perdu 12 livres. C’est formidable. Mais on trouve qu’on ne maigrit pas assez vite.
Bonjour Diane,
Merci pour le témoignage. C’est démontré que ce régime fonctionne. Ne lachez pas.