Qualche consiglio per ricevere gli ospiti senza stress

Cinzia Cuneo 1 dicembre, 2019 Natale

Quando si programma un ricevimento si può spesso provare la sensazione di non avere il tempo di fare tutto ciò che serve, e allora scatta il panico. Eppure ricevere degli ospiti dovrebbe essere soprattutto un piacere.

Ecco i nostri consigli per preparare dei ricevimenti di successo e per mettere a proprio agio gli ospiti…

Una settimana prima del Grande Giorno:

• Pulite a fondo la casa, in modo che il giorno del ricevimento vi rimangano solo pochi dettagli da curare.
• Fate spazio nel frigorifero. Se non avete abbastanza spazio usate il balcone (a seconda della temperatura esterna). Potrebbe essere molto utile anche una ghiacciaia da campeggio .
• Decidete il menu, scegliendo i piatti che possono essere preparati in anticipo in modo da avere più tempo per gli imprevisti dell’ultimo minuto.
• Fate una lista delle cose da fare il giorno del ricevimento per evitare sorprese.
• Fate una lista di tutti gli ingredienti necessari e andate a fare la spesa. Non dimenticate le bevande.

La vigilia del Grande Giorno:

• Apparecchiate la tavola. Non abbiate timore di usare piatti e utensili diversi: su una bella tovaglia faranno un bell’effetto.
• Se si tratta di un buffet, disporre dei fornelli per i piatti da servire caldi.
• Preparare dolci e tutti i piatti che possono essere riscaldati.

Il Grande Giorno:

• Seguite attentamente la lista delle cose da fare.
• Accertatevi che la lavastoviglie sia vuota, in modo da potervi mettere i piatti sporchi nel corso del ricevimento.
• Preparate prima un vassoio di antipasti o di verdure crude, in modo che gli ospiti arrivati per primi non muoiano di fame in attesa dei ritardatari.
• Create un po’ di atmosfera con candele e musica appropriata.
• Chiedete una mano al vostro coniuge e/o ai vostri figli per occuparsi degli ospiti mentre sarete impegnati in cucina.
• Dopo aver preparato i piatti, fate un ultimo giro della casa per dare gli ultimi ritocchi, date un’ultima occhiata alle decorazioni e andate a farvi belli.

Qualche regola aurea:

• Evitate qualsiasi nuova esperienza culinaria, e concentratevi invece sui piatti che sapete già preparare.
• Non esitate a chiedere aiuto alla famiglia durante tutto il processo.
• Evitate di profumare la casa: l’odore del buon cibo sarà molto più attraente per i vostri ospiti.

Mancanza d’ispirazione? Scegliete uno dei nostri 7 suggerimenti per le feste nella nostra sezione Natale. Troverete menù adattati a diversi gusti, esigenze o allergie, tutte le ricette, la lista della spesa e la nostra guida alla preparazione per aiutarvi passo dopo passo.

Buon ricevimento!

Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.