Poulet barbecue effiloché

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Préparation : 10 min Cuisson : 4 h
560 calories/portion

Ingrédients

14 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau 900 g
6 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL
2 piment jalapeño, frais, haché 30 g
4 c.à thé vinaigre blanc 20 mL
1/2 c.à soupe miel 10 g
1 3/4 c.à thé paprika 5 g
2 c.à thé moutarde sèche 5 g
1 oignons, haché finement 200 g
4 gousses ail, émincé
1 tasse coulis de tomates (purée de tomates) 240 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
6 paninis sans gluten 600 g
6 tomates, tranchées 700 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients sauf les pains et tomates dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 3-4 h, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défasse à la fourchette. Une fois le poulet cuit, le sortir de la mijoteuse et défaire à l'aide de deux fourchettes. Remettre le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger le tout.
  3. Servir le poulet dans des paninis avec des tomates tranchées en garniture.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (400 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

17 g

26 %

Saturé 1 g
+ Trans 0.1 g

6 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

600 mg

25 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

9 g

Glucides nets

60 g

Protéines

36 g

Vitamine A

48 %

Vitamine C

41 %

Calcium

13 %

Fer

32 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Phosphore
Low  :
Cholestérol, Gras saturés
Sans  :
Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 1
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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