Insalata di patate alle noci

0 Recensioni
0% rifarebbero questa ricetta

Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

3 patate, sbucciate, cotte e tagliate a dadini 600 g
1 mele, sbucciate e tagliate a dadini 180 g
1 gambo sedano, affettato 70 g
125 mL lenticchie in scatola, sgocciolate
4 scalogni, tritati finemente 160 g
28 g noci 4 cucchiai
1/2 cucchiaino limone 1/4 limone
85 mL yogurt di soia 90 g
2 cucchiai maionese 28 g
2 cucchiaini aceto 10 mL
3 cucchiai panna/crema vegetale 45 mL
2 cucchiaini senape all'antica (con grani interi) 10 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 pizzico noce moscata

Metodo

  1. In un'insalatiera capiente mettere con delicatezza i primi 5 ingredienti dell'insalata.
  2. Versare il succo di limone nello yogurt di soia e mescolare bene.
  3. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti che compongono la vinaigrette e mescolare bene con una frusta. Condire e conservare nel frigorifero.
  4. Al momento di servire, bagnare l'insalata con la vinaigrette cremosa allo yogurt. Mescolare delicatamente. Servire nelle ciotole individuali e guarnire ciascuna porzione con un po' di noce moscata grattugiata.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

8 g

13 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

3 g

14 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

5 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

20 %

Calcio

6 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati
Buona fonte di  :
Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Niacina, Omega-3, Omega-6, Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina K, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 0
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

0 Recensioni (0 soltanto con voto) 0% rifarebbero questa ricetta
Ordina per Più recente | Voto | Più utili

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.