Penne al salmone affumicato

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Un perfetto connubio tra l'Italia e il Canada.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
420 calorie/porzione

Ingredienti

160 g penne rigate 1 pizzico
2 fette salmone affumicato 28 g
1 porri 300 g
14 g burro 1 cucchiaio
2 cucchiai panna da montare 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cominciare con la cottura delle penne. Nel frattempo, preparare i porri e affettarli finemente.
  2. Far sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Far rosolare i porri per circa 5 minuti, ovvero, fino a quando saranno trasparenti facendo attenzione a non bruciarli.
  3. Tritare il salmone in piccoli pezzi e aggiungerlo alla padella. Scaldare per qualche minuto e tenere al caldo.
  4. Versare nella padella la pasta scolata. Aggiungere la panna, salare e pepare a piacere, mescolare bene e servire nei piatti caldi.

Osservazioni

Non aggiungere Parmigiano perché il gusto di una salsa a base di pesce non si sposa bene con quello del formaggio.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

420

Grassi

11 g

18 %

Saturi 6.1 g
+ Trans 0.2 g

32 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

330 mg

14 %

Carboidrati

66 g

22 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

61 g

Proteine

13 g

Vitamina A

31 %

Vitamina C

13 %

Calcio

6 %

Ferro

18 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Manganese, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina D
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Magnesio, Niacina, Rame, Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fosforo, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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