Organiser son garde-manger

Cinzia Cuneo 31 août, 2015 bien manger

Combien de fois devez-vous défaire et refaire votre garde-manger en vous impatientant chaque fois, parce que vous n’arrivez plus à trouver certaines épices ou parce que des céréales vous tombent sur la tête chaque fois que vous prenez une boîte de biscuits?

Il est temps d’organiser vos placards, non seulement pour gagner du temps lors de la préparation des repas mais aussi pour éviter le gaspillage.

Le diagnostic

Commencez par observer votre garde-manger. Qu’est-ce qui tombe chaque fois? Qu’est qui se cache? Vous aurez ainsi une bonne idée de ce que vous devez changer pour vous simplifier la vie.

Le nettoyage

Sortez tout de vos placards et commencez par laver les tablettes et jeter les vielles boîtes d’aliments périmés. Faites un bon tri, en prenant note de ce qui est en double et de ce qui manque.

Les contenants hermétiques

Les experts suggèrent de regrouper les aliments dans des contenants hermétiques, surtout pour entreposer les farines, le sucre, etc. Choisissez de préférence des contenants en plastique rectangulaires et transparents. Les pots en verre sont un bon choix aussi mais ils utilisent moins bien l’espace. Si vous n’arrivez pas à identifier le produit, une fois le contenant fermé, ajoutez-y une étiquette ou découpez une image sur la boîte d’origine et disposez-la sur la façade intérieure de la boîte transparente. Des paniers peuvent être utiles pour ranger les sachets.

Les boîtes de conserve

Il est pratique d’installer des paniers tiroirs coulissants qui vous permettront de ranger adéquatement vos boîtes. Vous pourriez aussi les ranger dans un tiroir. Vous pouvez également rapprocher les produits qui se cuisinent ensemble: par exemple des tomates à côté des pâtes, pour gagner du temps au moment de cuisiner.

Les épices

Elles détestent l’humidité, la lumière, la chaleur et l’air, et au bout de six mois, elles commencent déjà à s’éventer. La solution est donc de les mettre dans des bocaux opaques, dans un endroit frais.

L’organisation de l’espace

Il vaut mieux de classer les aliments selon l’usage qu’on en fait. On place ceux qu’on utilise le plus souvent à notre portée et non au fond de l’armoire. En même temps, on met les produits les plus «vieux» (avec date de péremption proche) à l’avant pour s’en servir avant de les perdre. On place les collations saines des enfants à leur portée. À l’inverse, on met sur les tablettes en haut, loin de leur portés, les gâteries, croustilles et gâteaux.

Et voilà : tout est bien rangé!

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!