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TOP 10: Recettes de légumes racines
7. Gratin de rutabaga et pommes de terre à l’origan
Connaissez-vous la différence entre rutabaga et navet? Il s’agit bien de 2 légumes différents, mais que l’on peut interchanger dans les recettes. Le rutabaga est plus gros, sa chair est beige ou jaune et sa peau est terne. Le navet, quant à lui, est plus petit, sa chair est blanche et son goût plus délicat.
6. Smoothie rouge
La betterave et son jus sont fort appréciés par les sportifs, car elle est riche en nitrates et pourrait améliorer la performance en endurance pour les athlètes. On vous propose donc de savourer ce légume dans un smoothie.
5. Salsifis au beurre
Le salsifi est un légume racine méconnu, dont l’aspect extérieur rappelle celui du panais et dont la saveur douce se compare favorablement à celle de l’asperge ou de l’huître (il s’appelle aussi «oyster plant» en Anglais). Le type plus savoureux de salsifi a la chair d’un blanc crémeux et la peau noire, qui tache très fort les mains du pauvre cuisinier lors du nettoyage, et qui est responsable de son nom botanique «scorzonera» (écorse noire). Heureusement, on peut trouver presque partout le salsifi en conserve déjà nettoyé et on peut donc le savourer sans problèmes.
4. Biscuits véganes aux carottes
Les carottes sont parmi les légumes les plus sucrés et elles peuvent s’utiliser même dans des desserts, par exemple dans le classique gâteau aux carottes ou dans cette recette de biscuits.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Bonsoir je viens de lire vos conseils alimentaires, je souffre de la goutte vraiment votre document est une solution pour moi. Si y a d’autres encore qui conseillent les malades de goutte prière mettre à ma disposition pour consulter. Je suis à N’djaména au Tchad.
Gadebé ASSEM,
Pour la goutte ,
on m’a conseillé
d’arrêter la viande rouge
et ….les poissons gras.
Jacques .
Bonjour,
Il faut limiter et non pas éliminer complètement certains aliments, mais il faut surtout suivre une diète à base de végétaux et cuisiner à partir d’aliment frais, peu ou pas transformés. Je vous invite à lire l’article suivant https://www.soscuisine.com/blog/quoi-manger-et-eviter-en-cas-de-goutte/?lang=fr